安全・安心への取り組み

安全で美味しい牡蠣を安心して召し上がって頂くために

  • 牡蠣の生態を利用した浄化殺菌を行っています。
  • 国の基準よりも厳しい、自社の安心安全基準を設けています。自社基準から外れた牡蠣は入荷も出荷もしません。
  • 必要な日に必要な分だけ出荷できるから、いつも新鮮です。

安全・安心への取り組み

安全な牡蠣をご提供するまで

安全な牡蠣をご提供するまで
富山のきれいな海水に紫外線を照射し、ほぼ 無菌の海水を作ります。
⇒ 安全な牡蠣をご提供するまで
弊社独自の厳しい浄化基準をクリアした牡蠣の みを入荷。紫外線殺菌したほぼ無菌の海水が 入った水槽へ牡蠣を入れます。
⇒ 安全な牡蠣をご提供するまで
紫外線殺菌したほぼ無菌の海水が入った水槽 で牡蠣を約48時間浄化します。
牡蠣の生態を利用した浄化方法で、食中毒の 元となる菌などを排出させます。
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安全な牡蠣をご提供するまで
牡蠣をひとつひとつ、ご注文に合わせて梱包します。
安全な牡蠣をご提供するまで
浄化した牡蠣を、高圧洗浄機にかけてひとつ ひとつ牡蠣の表面をきれいに洗浄します。
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安全な牡蠣をご提供するまで
浄化した牡蠣を、高圧洗浄機にかけてひとつ ひとつ牡蠣の表面をきれいに洗浄します。
安全な牡蠣をご提供するまで
牡蠣をひとつひとつ、ご注文に合わせて梱包します。

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