牡蠣ラインナップ

情島の牡蠣は瀬戸内海でも屈指の透明度を誇る広島県清浄指定海域・情島沖の筏で採取育成されたものです。情島沖は比較的潮の流れが早く、水が澱まないため透明度が高く、ここで育った牡蠣は身がしまって風味豊か、味に深みが出ています。”情の雫”という名で知られ、地元以外では弊社のみが取り扱いを許された広島県内屈指の殻付き牡蠣です。

通常皆様が使われる牡蠣は”二倍体”この牡蠣小町は”三倍体”の牡蠣になります。単純に言ってしまうと” 妊娠しない牡蠣”季節によって多少のむらは正直ありますが、二倍体の牡蠣に比べると通年通してお楽しみ頂けます。情島産牡蠣小町は二倍体同様県内屈指の生産者から仕入れており、品質は申し分ありません。