牡蠣ラインナップ

白方かきは、荒波にも耐え踏ん張る強い牡蠣！白方の海は、潮の流れが速く西風がよく当たる養殖には適していない海。そんな厳しい環境の中で踏ん張り、成長するからこそ短い時間で強く、大きく育ちます。

徳島県海陽町。清流海部川を代表する河川が流れ込む那佐湾は、サンゴが点在する美しい海です。「あまべ牡蠣」のネーミングは、この地域では昔、漁業に習熟した漁民を「あまべ」と呼んでいたことに由来します。殻の見た目も美しく、スッキリとした口当たりながらも、うま味と甘味がしっかりと感じられる素晴らしい牡蠣です。

『チャンピオン』の名にふさわく、鳴門海峡の特徴的な環境で育てられました。身入りが良く、みずみずしく爽やかな味わいが絶品です。渦潮チャンピオンは3倍体の牡蠣です。2倍体に比べてサイズも大きく、放卵しないため、1年中美味しく食べることが出来るのが特徴です。

世界一の渦潮といわれてる鳴門海峡の特徴的な環境で育てられているのが『渦潮キング』です。真牡蠣の養殖と同様に、手間暇かけて大切に育てられた岩牡蠣は食べ応え抜群のしっかりとした身入り。味わいは、岩牡蠣らしい濃厚な旨味と、ほどよい磯の香りをお楽しみいただけます。